Lignes de production

Maïs soufflé

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Le maïs soufflé, ou « corn puffs », est un snack de maïs soufflé ou extrudé, préparé à partir de semoule de maïs, pouvant être cuit au four ou frit. Il appartient à la famille des snacks, à base de riz, de blé ou d'autres céréales. Le maïs soufflé est souvent aromatisé au fromage, au caramel, à l'huile, au piment, à l'oignon ou à l'ail en poudre, et à de nombreuses autres épices. Les types de maïs soufflé varient en longueur, densité, dureté, élasticité, adhérence, moelleux, et degré de rougeur et de jaunissement, notamment en fonction du pourcentage de farine d'avoine utilisé.