Historia de la industria de los chips y sus tipos:
La invención de los snacks hechos de maíz se atribuye a John Harvey Clough en 1894, quien fue el primero en inventar los snacks y los cereales para el desayuno mientras trabajaba como enfermero, ya que creía que serían saludables para los pacientes de la clínica Battle Creek, en Michigan, Estados Unidos. Los cereales para el desayuno se hicieron muy populares entre los pacientes, y los hermanos Kellogg expandieron la producción de copos de maíz a un público más amplio, lo que llevó a la fundación de Kellogg Company para fabricar cereales y snacks. La patente general para el proceso de fabricación fue otorgada en 1896. Con el paso del tiempo, esta industria se ha desarrollado significativamente y ha pasado de la etapa primitiva a etapas más avanzadas, y muchas empresas ingresaron a este campo industrial, y las dos empresas más grandes para la fabricación de líneas de producción de snacks a nivel mundial: AMERICAN EXTRUSION en 1980 y MADDOX en 1960. Después de eso, ZIRVE los siguió en 1995, con capacidades simples al comienzo de su era, y a pesar de todos los desafíos y obstáculos que enfrentó, hoy, después de 30 años de experiencia y trabajo duro, logró sentarse en el trono de los mejores fabricantes de líneas de producción a nivel mundial y ocupa el quinto lugar a nivel mundial como los mejores fabricantes. Con una amplia difusión global en más de 50 países de todo el mundo, ZIRVE ha sabido ganarse la confianza de sus clientes a través de la perfección, la creatividad y los servicios continuos que les brinda, que comienzan desde el momento en que se comunican y se extienden hasta después del proceso de ventas.
En este artículo, le presentaremos un grupo de tipos cuyas líneas de producción son fabricadas por ZIRVE:
• Patatas fritas naturales: La especie más antigua y la primera en producirse. Este tipo depende 100% de patatas naturales y contiene un porcentaje de aceite de hasta el 35%, y es el producto más extendido y demandado en el mundo. Durante todo el año, además de ser un producto de rápido perecedero, requiere de un sistema de enfriamiento y suficiente experiencia para su mantenimiento.
• Maíz inflado: Totopos de maíz o maíz esponjoso, consiste 100% en sémola de maíz y unas de sus características más importantes es que es bajo en peso, bajo en grasas y no es frito, además de contener un pequeño porcentaje de aceites utilizados para aromatizar, y varía según la fábrica la cantidad de sabor añadido. Este proyecto se caracteriza por un bajo costo de inversión en comparación con los proyectos de chips y snacks, por lo que desde ZIRVE aconsejamos a nuestros clientes y todos aquellos que estén dispuestos a trabajar en el campo de la elaboración de chips y snacks que siempre comiencen primero en la fabricación de chips de maíz, ya que es relativamente fácil y sus materias primas están ampliamente disponibles. El proceso de fabricación es simple y sin complicaciones, por otro lado la presencia de una gran cantidad de formas que se pueden producir, las cuales aumentan y se desarrollan constantemente, conllevan a una alta rentabilidad en comparación con sus costos de producción.
• Chips de pellets fritos: Se considera el más fácil de producir porque su materia prima es semielaborada y se divide en 3 secciones (pellet de trigo - pellet de maíz - pellet de patata). Se considera la menos natural entre sus pares ya que posee un contenido de grasa del 35%. Consiste en uno de los proyectos más populares y difundidos, y sus productos se consideran nuevos hasta cierto punto. Lo que se distingue dentro de esta línea de producción es la posibilidad de producir 100 tipos de chips de pellets de varias formas y tipos utilizando la misma línea, además de la facilidad del proyecto y la no necesidad de alta experiencia. Desde ZIRVE como pioneros en la fabricación de estas líneas lo recomendamos ya que es una inversión de costo bastante bajo.
• Chips de tortilla: Es un tipo de chip frito y su materia principal es el maíz, contiene un porcentaje de aceite y se caracteriza por su forma triangular. El proceso de producción de chips de tortilla pasa por muchas etapas, desde mezclar y amasar hasta formar, moldear, freír, secar y sazonar. En ZIRVE siempre aconsejamos a nuestros clientes que este proyecto sea de desarrollo luego de obtener experiencia con los tipos de chips mencionados anteriormente o solicitar el soporte técnico que ZIRVE brinda de manera permanente y gratuita a sus clientes para la supervisión de instalación, operación y capacitación.
• Pan tostado (chips saludables): Es lo más parecido al pan tostado en forma de chips. Es un pan crujiente elaborado con harina como materia prima. Se caracteriza por ser a la plancha y no frito, lo que le confiere la característica más saludable entre los tipos de snacks. Se caracteriza por la alta demanda y la falta de oferta, ya que sus ventas son muy altas. Por otro lado, las empresas de producción del mismo son escasas, y la elaboración de este tipo de snack requiere de equipos de alta calidad para llegar al nivel requerido, por lo que ZIRVE te puede brindar y garantizar de forma permanente equipos de muy alta calidad, con los más altos estándares internacionales.
• Palomitas de maíz (popcorn): Es el tipo más saludable de todos, ya que es el único componente de los granos de maíz que se detona con vapor caliente y se lo sazona, ya sea con sal u otros sabores o incluso se puede agregar un equipo de inmersión en caramelo. Desde ZIRVE garantizamos brindarle el equipo necesario de la más alta calidad internacional.
