<h1>Estación de pelado mecánico — Cuba fija y fondo rotativo con circuito de agua y filtración</h1><ul><li><p><strong>Principio de operación:</strong> Pelado abrasivo con control de velocidad, basado en la fricción de las patatas contra un revestimiento interior rugoso con caudal/presión de agua suficientes y un <strong>tiempo de residencia</strong> definido, para lograr una eliminación de piel completa y homogénea.</p></li><li><p><strong>Compatibilidad con variedades:</strong> Adecuada para distintos tipos/estados de patata (congelada, fresca, Cruz, Rosetta, Hormuz, etc.).</p></li><li><p><strong>Vida útil:</strong> Revestimiento abrasivo de grado alimentario y alta resistencia, con vida operativa de hasta <strong>5 años</strong> (mayor fiabilidad frente a métodos alternativos).</p></li></ul><h2>Estructura y mecanismo</h2><ul><li><p><strong>Cuba:</strong> Recipiente cilíndrico fijo con capa interior rugosa de alta durabilidad.</p></li><li><p><strong>Fondo:</strong> Base rotativa revestida con capa abrasiva equivalente para potenciar la eficiencia de pelado.</p></li><li><p><strong>Acción de pelado:</strong> Alimentación superior con cantidades/pesos dosificados y agua a presión media; la fuerza centrífuga y la fricción continua (patata–patata y patata–pared) retiran la piel por todas las caras.</p></li><li><p><strong>Evacuación de pieles:</strong> Extracción de pieles junto con el agua hacia una unidad de filtración dedicada (<strong>modelo Holdeni</strong>) que separa las pieles y recircula el agua limpia al circuito.</p></li><li><p><strong>Circuito de agua:</strong> Recirculación mediante bomba de aspiración/impulsión a través de un sistema de filtración integrado.</p></li></ul><h2>Control y calibración</h2><ul><li><p><strong>Control automático:</strong> Ajuste de parámetros de operación (velocidad / tiempo de residencia / presión de agua / caudal de alimentación) desde la <strong>HMI</strong>, en función del tipo, tamaño y estado de la patata.</p></li><li><p><strong>Compuerta neumática de alimentación:</strong> Control de la cantidad de patata entrante mediante compuerta neumática móvil vinculada a sensores con las secciones previas, garantizando flujo continuo y equilibrado.</p></li><li><p><strong>Transporte posterior:</strong> Tras el pelado, las patatas se trasladan a la etapa siguiente mediante un transportador adecuado.</p></li></ul><h2>Sistema de filtración avanzado</h2><ul><li><p><strong>Separación piel–agua:</strong> Módulos especializados basados en principio físico que aseguran aislamiento completo y fiable de las pieles y el retorno del agua limpia a tanques de uso permanente (reducción del consumo de agua y protección ambiental).</p></li><li><p><strong>Ciclones para partículas finas:</strong> Separación de almidón, azúcares, polvo, pieles finas y otras partículas indeseadas del agua de proceso.</p></li><li><p><strong>Bombas de acero inoxidable:</strong> Conjunto de bombas <strong>AISI 304</strong> de grado alimentario para líneas de aspiración y alimentación.</p></li></ul><h2>Personalización</h2><ul><li><p><strong>Parámetros configurables:</strong> Dimensiones de la cuba, rugosidad del revestimiento, presión/caudal de agua, tiempo de residencia y tasa de alimentación, ajustables según la capacidad de producción y el layout del sitio.</p></li></ul>
