Yağlar, yağ kelimesinin çoğuludur ve yağ, polar olmayan bir madde olduğu için normal sıcaklıklarda viskozitesi ile ayırt edilen ve suya müdahale edememesi ile karakterize edilen bir maddedir ve çok büyük bir miktar vardır. insan hayatındaki yağların sayısıdır ve her yağın kendine özgü farklı kimyasal özellikleri vardır, bileşim ve özellikler Kimyasal ve fiziksel, şekil, renk, koku, bileşim vb. kendi yararları ve insanlar için kullanımları. yağ türleri İnsan kullanımına uygun olmayan yağlar Bu tip yağlar, insan tarafından günlük hayatını kolaylaştırmak için kullanılır, örneğin araba yağları, çünkü her araba motorunun özel bir yağ türü vardır ve makine yağları ve ayrıca her makinenin kendine özgü yağları vardır, yükünü sağlamak için. iyi durumda kalması ve parçalarının birbirine sürtünmesini azaltmak için, mutfakta ve diğer temizlik işlemlerinde de kullanılan birçok yağ çeşidi vardır. İnsan kullanımına uygun yağlar İnsan kullanımına uygun yağlar ikiye ayrılır: 1- Gıdalarda kullanılan yağlar Zeytinyağı ve bu tür yağların çok sayıda faydası bulunmaktadır. Ayçiçek yağı. Soya fasulyesi yağı. 2- Tedavi edici ve estetik kullanımları olan yağlar Cips üretim hatları, 232 santigrat dereceye ulaşan yüksek yanma noktası nedeniyle genellikle hurma yağına bağlıdır. Hurma yağı, hazır ve işlenmiş gıdaların hazırlanmasında kullanılan temel bileşenlerden biridir. Yemek pişirmek için kullanılır ve birçok hazır ve işlenmiş gıdaya eklenir. Genellikle kızartma ve esmerleşme için kullanılır. Palmitik asit içermesi nedeniyle en önemli doymuş yağ kaynaklarından biridir ve ayrıca yüksek oranda oleik asit ve daha az oranda linoleik asit ve stearik asit içerir. Kendine özgü kırmızı-turuncu rengi, vücutta A vitaminine dönüştürülen pigment beta-karoten de dahil olmak üzere karotenoidler olarak bilinen antioksidanlardan kaynaklanır. Ayrıca E vitamini içerir. Bir çorba kaşığı (14 gram) hurma yağı şunları içerir: Kalori: 114. Yağ: 14 gram. Tekli doymamış yağ: 5 gram. Çoklu doymamış yağ: 1,5 gram. E Vitamini: Günlük ihtiyacın %11'i. Hurma yağının faydaları Hurma yağının beyne faydaları: Hurma yağı, beyni uyarmaya yardımcı olan güçlü antioksidan özelliklere sahip bir E vitamini formu olan mükemmel bir tokotrienol kaynağıdır. Çalışmalar ayrıca hurma yağının yaşlanmayı yavaşlatmak için beyindeki çoklu doymamış yağlara karşı korunmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Hurma yağının kalbe faydaları: Yeterli bilimsel kanıt olmayabilir, ancak hurma yağının kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olan kötü kolesterolü düşürmeye ve iyi kolesterolü artırmaya yardımcı olduğuna yaygın olarak inanılmaktadır. Palm yağının A vitamini seviyelerini artırmaya faydaları: Hurma yağı, özellikle eksiklik yaşayan veya eksiklik riski taşıyan kişiler için vücuda yeterli dozda A vitamini sağlamaya yardımcı olabilir.