Yapılışı: (Paslanmaz Çelik 304)
görevi patatesleri inceleme proses makinesinden dilimleyiciye aktarmaktır.
Toplama tankı ve dikey salyangoz içeren bir tüpten oluşur Fritöz, kızartma yağı ve oluşan su buharı için bir buhar ekstraksiyon sistemi ile donatılmıştır. Bu, biri fritözün ön bölümünde ve diğeri arka bölümde olmak üzere iki baca aracılığıyla yapılır. baca
Fritözden buharın çekilmesi için hava tozunu sağlayacak özel bir giriş türbini içerir Bacalar harici havalandırma sistemine bağlanabilir - Yağ filtreleme sistemi:
- Doğal kızartma yağı, kızartma teknesi dışındaki yağın tek bir kapta toplandığı ve yağ filtre cihazına döküldüğü yenilikçi bir yöntemle, kızartma işleminden kaynaklanan yabancı maddelerden filtrelenir.
Yağ filtresi cihazı iki ana parçadan oluşur:
Birincisi birkaç aşamalı böcek tuzakları, ikincisi ise yabancı maddeleri yağ filtresinin dışına otomatik olarak aktaran hareketli bir metal kayıştır.
Süzüldükten sonra yağ fritöze geri gönderilir.
Yağ filtreleme işlemi kızartma işlemi sırasında durmadan sürekli devam eden bir işlemdir Elektrik kontrol paneli fritöz ve tüm aksesuarları fritözden bağımsız olarak kontrol edilen paneldir panelin doğası gereği dokunmatik ekran kontrolü ve kaydedilebilir bir yazılım sistemi gerekmektedir Hammaddelerin fritöz içerisinde tambur motorları ve taşıma bantlarının hızı kontrol edilerek kızartma süresi artırılır veya azaltılır.
Kızartma tavalarının ve tankların boşaltılması ve doldurulması, tanklarda ve kızartma tavasında bulunan sensörlerin varlığıyla otomatik olarak kontrol edilir.
Kızartma sırasında yağ seviye sensörünün varlığı sayesinde yağ, tavada azaldığında otomatik olarak telafi edilir.
Optimum akış hızı sağlamak için yağ akışının basıncı ve hızı, yağ pompalama ve sirkülasyon ağında toplanır.
Kontrol paneli, uygun ısıtmayı sağlamak ve kızartma tavası boyunca yağ sıcaklığının homojenliğini sağlamak için kızartma tavası boyunca sıcaklık sensörlerine bağlanır ve ısıdan belirlenerek gerekli ısı yükü değiştirilir.
fritöz kapağının kaldırılması ve indirilmesi, kontrol paneline bağlı sensörler ile hidrolik basınç dağıtıcısı tarafından eşit şekilde kontrol edilir.
Yağ filtresi titreşimi Toplam uzunluk 300 cm İngiliz modeli görüntüleme oranı 80 cm Filtre vibratörü aşağıdakilerle birlikte sağlanır:
Toplam elektrik gücü ömür garantisine sahip iki adet İtalyan yapımı titreşimli motorla donatılmıştır. Kızartma havuzunun toplam kapasitesine otomatik geri dönüş mekanizmalı, filtrelenmiş yağ arıtma tankı.
